Specchia Sant'Oronzo

CENONE DI SAN SILVESTRO

 

APERITIVO

Fantasie dello chef con finger food e cocktail di benvenuto.

 

ANTIPASTO

Cupoletta di salmone con ricotta allo zafferano e verdurine,

baccalà mantecato con porro infornato,

calamaro ripieno con patate menta e fior di cappero,

tartare di tonno agli agrumi

 

PRIMO

Tortellone ripieno con robiola, gambero e zenzero, con bisque di astice, zucchina candita e mandorle tostate

Cruditè

Strascinate integrali con crema di zucca, straccetti di manzo e battuta di basilico

 

SECONDO

Ombrina scottata con fave rape e carciofo

Cotechino e lenticchie

 

DESSERT

 Mousse al cioccolato in salsa ai frutti di bosco

 

Brindisi di mezzanotte con bollicine e panettone

 

Bevande incluse e Musica dal vivo

 

Costo a persona € 90.00