CENA DI FERRAGOSTO
14 AGOSTO 2023
MENU’
DRINK DI BENVENUTO E FINGER FOOD
ANTIPASTO DI MARE
Connubio di Tartare di tonno e salmone con mozzarella di bufala in crosta di panko, salsa allo zafferano e caviale di acciughe
ANTIPASTO DI TERRA
Rollè di black angus arrosto con mousse di robiola e erba cipollina, fior di zucca croccante, ripieno di ricotta e menta
PRIMO DI MARE
Fricelli con gamberi rossi, dadolata di pescatrice, datterino giallo e zucchine alla poverella
SECONDO DI MARE
Spiedo di branzino scottato con nero di seppia, salsa yogurt e lime e bouquet di asparagi alla valdostana
SORBETTO MELA VERDE
FRUTTA E DESSERT
Costo a persona € 55.00*
*Bevande incluse – Crudo mare su prenotazione
Musica dal vivo
Dj Set e Open Bar