Specchia Sant'Oronzo

FERRAGOSTO 2022

Questo evento è terminato.

 

FERRAGOSTO

15 AGOSTO 2022

 

MENU’

 

WELCOME DRINK

 

ANTIPASTO DI MARE

Salmone marinato in alga nori, gamberone in manto di zucchina, baccalà mantecato con nero di seppia in polvere e gelèe di basilico

 

ANTIPASTO DI TERRA

Carpaccio di vitellino cotto a bassa temperatura, cialledda rivisitata e bufalina

 

PRIMO DI MARE

Chicche in guazzetto di rana pescatrice, pomodorino giallo confit, vongole veraci e clorofilla di prezzemolo

 

PRIMO DI TERRA

Tortello di parmigiana morbida, concassè di S.Marzano dop, basilico e ricotta marzotica

 

SECONDO DI MARE

Tagliata di tonno, misticanza di pomodori freschi, capperi, olive e crema di burrata

 

SORBETTO LIMONE E LAMPONE

 

FRUTTA DI STAGIONE

 

DELIZIA DEL PASTICCIERE

 

Costo a persona € 60.00*

 

*bevande incluse – crudo mare su prenotazione

 

Dj Set