veli di pesce crudo con emulsione di olio
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Carpaccio di Spigola e Sarago**
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Carpaccio di Baccalà Affumicato**
con radicchio stufato e gelée di limone e menta
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tris di Carpacci
Salmone marinato, Tonno e Pesce spada affumicato