Specchia Sant'Oronzo
  • TELEFONO. +39 0804240386
  • VIALE SAN FRANCESCO D'ASSISI, POLIGNANO A MARE (BARI) - PUGLIA
Antipasto Specchia*
€14.00 a pers.
(minimo per 2 persone)
Degustazione di 7 irrinunciabili specialità proposte dallo Chef
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Carpaccio di Pesce locale**
€60.00 al Kg.
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Carpaccio di Scorfano**
€45.00 al Kg.
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Carpaccio di Spigola e Sarago**
€50.00 al Kg.
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Crudo di Scampi e Gamberi
€16.00
un freschissimo piatto di 4 scampi e 4 gamberi rossi
Crudo Mare
€14.00
(I prodotti possono variare a seconda della disponibilità del mercato ittico).
Insalata di Mare * (calda)
€14.00
polpo, seppie, cozze, vongole e gamberetti
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Lingotto di Salmone affumicato con crostini e burro salato
€15.00
Polipetti * fritti con purea di fave
€10.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Prosciutto Crudo con Burrata
€10.00
Tagliere di latticini e formaggi con confetture e miele
€14.00
Tagliere di salumi, selezione a cura dello chef
€13.00
Tartara di Tonno * condita fior di cappero e mayo alle erbe
€14.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Tris di Carpacci
€14.00
Salmone marinato, Tonno e Pesce spada affumicato
La proposta del giorno dello chef *
€12.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Linguina all’arancia con tartara di gambero* cotta e bottarga di tonno
€13.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Maltagliato con cozze, pecorino e concassè di pomodoro
€14.00
Orecchiette baresi con rape* e pan grattato
€12.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Paccheri con scampi, pomodorino e burratina
€16.00
Risotto con “Delizie di Mare”
€14.00
(minimo 2 porzioni)
Torchietto con tocchetti di pescatrice *, pomodorino e julienne di zucchine
€14.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Tortello* sfoglia basilico ripieno di burrata con fiori di zucca, pomodorino, chips di capocollo
€13.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Aragosta *
€85.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Astice *
€55.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Calamari *
€40.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gamberi Rossi di Gallipoli
€80.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gamberoni
€80.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Pesce locale **
€60.00 al Kg.
Pesce pregiato
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Polpo alla brace *
€50.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Scampi * (al ghiaccio / gratin / alla brace)
€80.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Scorfano **
€45.00 al Kg.
Pesce pregiato
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Spigola ** / Orata ** (allevati in mare)
€50.00 al kg.
Pesce pregiato
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tagliata di tonno * scottato alla griglia
€14.00
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Entrecôte Australiano *** alla brace
€18.00
*** Prodotti disponibili in alcuni periodi dell’anno.
Tagliata di Angus rucola e grana
€13.00
Insalata mista
€4.00
Insalata verde
€4.00
Patate Fritte *
€4.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Verdure grigliate
€4.00
Bavarese allo yogurt *
€5.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Cheesecake *
€5.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Composizione di Frutta di Stagione
€6.00
(a persona)
Mousse al cioccolato *
€5.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Panna cotta (cioccolato, caramello, frutti di bosco)
€4.00
Sorbetto lime
€3.00
Tartufi artigianali * di Pizzo Calabro
€6.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Tiramisù *
€5.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Antipasto Specchia*
€14.00 a pers.
(minimo per 2 persone)
Degustazione di 7 irrinunciabili specialità proposte dallo Chef
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Carpaccio di Pesce locale**
€60.00 al Kg.
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Carpaccio di Scorfano**
€45.00 al Kg.
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Carpaccio di Spigola e Sarago**
€50.00 al Kg.
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Cocktail di Gamberetti* in salsa americana
€10.00
Crudo di Scampi e Gamberi
€16.00
un freschissimo piatto di 4 scampi e 4 gamberi rossi
Crudo di Scampi e Gamberi
€15.00
un freschissimo piatto di 4 scampi e 4 gamberi rossi
Crudo Mare
€14.00
(I prodotti possono variare a seconda della disponibilità del mercato ittico).
Crudo Mare
€14.00
(I prodotti possono variare a seconda della disponibilità del mercato ittico).
Insalata di Mare *
€15.00
polpo, seppie, cozze, vongole, gamberetti
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Insalata di Mare * (calda)
€14.00
polpo, seppie, cozze, vongole e gamberetti
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Lingotto di Salmone affumicato con crostini e burro salato
€15.00
Polipetti * fritti con purea di fave
€10.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Prosciutto Crudo con Burrata
€10.00
Prosciutto Crudo di Parma con Burrata
€10.00
Cavatelli alle “Delizie di Mare”
€14.00
Gnocchetti con tocchetti di pescatrice *, pomodorino e julienne di zucchine
€13.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
La proposta del giorno dello chef *
€12.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Orecchiette con scampi *, pomodoro e burratina
€16.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Trofie con fiori di zucca, pomodorino e chips di capocollo
€13.00
Aragosta *
€85.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Astice *
€55.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Calamari *
€40.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gamberi Rossi di Gallipoli
€80.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gamberoni
€80.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gamberoni alla brace*
€12.00
un piatto composto da 4 profumatissimi gamberoni
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Grigliata mista di Pesce
€16.00
pesce spada, gamberone e polpo
Pesce locale **
€60.00 al Kg.
Pesce pregiato
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Polpo alla brace *
€50.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Sarago
€50.00 al kg.
Pesce pregiato
Scampi * (al ghiaccio / gratin / alla brace)
€80.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Scorfano **
€45.00 al Kg.
Pesce pregiato
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Spigola ** / Orata ** (allevati in mare)
€50.00 al kg.
Pesce pregiato
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tagliata di tonno * scottato alla griglia
€14.00
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Tagliata di tonno scottato alla griglia
€14.00
Entrecôte Australiano *** alla brace
€18.00
*** Prodotti disponibili in alcuni periodi dell’anno.
Tagliata di Angus rucola e grana
€13.00
Insalata mista
€4.00
Insalata verde
€4.00
Patate Fritte *
€4.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Verdure grigliate
€4.00
Composizione di Frutta di Stagione
€6.00
(a persona)
Panna cotta (cioccolato, caramello, frutti di bosco)
€4.00
Semifreddo fragola e panna
€6.00
Sorbetto lime
€3.00
Sorbetto lime
€3.00
Tartufi artigianali * di Pizzo Calabro
€6.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Tartufo al Pistacchio
€6.00
Tartufo Nero
€6.00
Battigia
€15.00
Chardonnay 100% / I.G.P / Cantina Paololeo / 13% vol
Blange
€20.00
Langhe Arneis D.O.C / Cantina Ceretto / 13 % vol
Calaluna
€15.00
Fiano Puglia I.G.P / Cantina Paololeo / 13% vol
Cannito
€13.00
Biologico Fiano / I.G.T. / 12% vol
Cupa
€16.00
Valle d’Itria Bianco D’Alessano I.G.P – Cantina i Pastini / 12,5 % vol
Erbaceo
€18.00
Greco e Fiano / I.G.P Biologico / Cantina Colli Della Murgia / 12,5% vol
Falanghina
€18.00
Sannio DOC / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Falanghina Guiscardo
€16.00
I.G.P. / Cantina Coppi / 13% vol
Faraone
€16.00
Valle d’Itria I.G.P Verdeca / Cantina i Pastini / 12 % vol
Fiano di Avellino
€22.00
Fiano D’Avellino DOCG / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Gewurstraminer
€24.00
DOC / Kaltern Cantina / 14,5 % vol
Gravina
€18.00
60% Greco, 40% Malvasia / DOP Biologico / Cantina Botromagno / 13 % vol
Greco di Tufo
€18.00
Greco di Tufo DOC / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Ironico Pinot
€14.00
Bianco Frizzante / I.G.P. / Cantina Paololeo / 11% vol
Kitra
€16.00
Malvasia Bianca / I.G.P. Biologico / Cantina L’Astore / 13 % vol
Maestralino
€14.00
Bianco Frizzante / Cantina Rivera / 11% vol
Muller Thuragau
€22.00
DOC / Kaltern Cantina / 12,5 % vol
Pietrabianca
€22.00
Barricato Chardonnay Fiano / Cantina Castel Del Monte Doc / 13 % vol
Preludio
€14.00
Chardonnay D.O.C. – Cantina Rivera / 13 % vol
Sharis
€20.00
Livio Felluga / Chardonnay / I.G.P Ribollagialla / 12,5 % vol
Teresamanara
€20.00
Barricato / I.G.T. / Cantina Cantele / 13 % vol
Top Numen
€16.00
Chardonnay Salento I.G.T / Cantina Paololeo / 14% vol
60° Anni
€40.00
Primitivo di Manduria D.O.P. / Cantina San Marzano / 14,5 % vol
Cannito
€18.00
Primitivo D.O.C. / 13,5 % vol
Canonico
€16.00
Negroamaro Salento I.G.P. – Cantine Duepalme / 12,5 % vol
Falcone
€20.00
Nero di Troia Montepulciano D.O.C. / Cantina Rivera / 13,5% vol
Jema
€17.00
Primitivo Salento I.G.P. – Biologico – Cantina L’Astore / 14 % vol
Negramante
€16.00
Negroamaro Salento I.G.P. / Cantina Paololeo / 13 % vol
Negroamaro
€13.00
Cantina Paololeo / I.G.P. / Salento
Orfeo
€20.00
Negroamaro Salento I.G.T. / Cantina Paololeo / 14,5 % vol
Passo del Cardinale
€18.00
Primitivo di Manduria D.O.P. – Cantina Paololeo / 14 % vol
Primitivo
€13.00
Cantina Paololeo / I.G.P. / Salento
Salice Salentino
€18.00
Salicesalentino / D.O.P. / Cantine Duepalme / 12,5 % vol
Selvarossa Riserva
€26.00
Negramaro e Malvasia nera / D.O.P. / Cantine Due Palme/ 14,5 % vol
Verso Sud
€16.00
Susumaniello Valle d’Itria IGP – Cantina I Pastini / 13 % vol
Calafuria
€20.00
Negroamaro 100% / Salento I.G.T. / Cantina Tormaresca / 12 % vol
Cannito
€18.00
Primitivo Rosato / D.O.C / 12 % vol
Five Roses
€18.00
Rosato salento / I.G.T. / Cantina Leone De Castris / 12 % vol
Furfante
€13.00
Rosato Frizzante / I.G.T. / Cantina Rivera / 12 % vol
Lacrimarosa
€20.00
Aglionico 100% / D.O.C / Mastroberardino / 13,5 % vol
Le Rotaie
€16.00
sussumariello rosato 100 % / I.G.P. / Cantina i Pastinis / 12 % vol
Polvanera Rosato
€20.00
Rosato Puglia / Cantina mondo del vino / 12 % vol
Pungirosa
€16.00
Bombino Nero / I.G.T. / Cantina mondo del vino / 12 % vol
Chardonnay
€7.00
BIANCO
Chardonnay Salento I.G.P / Cantina Paololeo / 12% vol
Falanghina
€10.00
BIANCO
Sannio DOC / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Fiano di Avellino
€10.00
BIANCO
Fiano D’Avellino DOCG / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Greco di Tufo
€10.00
BIANCO
Greco di Tufo DOCG / Cantina Mastroberardino / 12% vol
Negroamaro
€7.00
ROSSO
Negroamaro Salento I.G.P. – Cantina Paololeo / 13 % vol
Primitivo
€7.00
ROSSO
Primitivo Salento I.G.P. – Cantina Paololeo / 13,5 % vol
Primitivo Rosè
€7.00
ROSATO
Rosato di Primitivo I.G.P – Cantina Paololeo / 12,5 % vol
Rupicolo
€7.00
ROSSO
Nero di Troia D.O.C – Cantina Rivera / 12,5 % vol
Bellavista Cuveè Brut
€50.00
Franciacorta
Bellavista Rosè 2008
€60.00
Franciacorta
Berlucchi 61 Brut Rosè
€25.00
Berlucchi 61 Brut Saten
€25.00
Cà Del Bosco
€50.00
Brut Prestige Franciacorta
Cristal Louis Roederer 2002
€270.00
Dom Perignon Cuveè
€210.00
Mionetto Spago di Valdobbiadene
€18.00
Pommery Ice
€70.00
Prosecco Ca’ di Rajo
€18.00
D.O.C. Treviso 11%
Prosecco Terreserena Dry Cuveè
€15.00
Rosarose Rosè
€16.00