I nostri Menù

con radicchio stufato e gelée di limone e menta
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).

veli di pesce crudo con emulsione di olio
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).

composizione al piatto 4 noci, 4 ostriche, 6 cozze pelose, 80gr. tagliatella di seppia*, 4 scampi* e 4 gamberi rossi*
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

Gambero, polpo, seppia, pomodoro, olive leccine e pesto di basilico

marinato agli agrumi con crème fraîche e pane carasau

con burrata e gelée al passion fruit
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

accompagnati da deliziose confetture

** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).

con frutti di mare e olio al prezzemolo

di patate viola con cacio e pepe e gambero rosso

con cime di rapa, scampo e bufala affumicata

con funghi Champignon, speck, pomodoro, rucola e ricotta marzotica

Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

dal pescato del giorno
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

alla griglia

Pesce del giorno da gustare gratinato, alla brace o al forno

Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

in crosta di tarallo, mayo vegan e pomodorino confit

alla griglia su crema di piselli e crumble di bacon

* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine

con crema di ricotta

ai frutti bosco o mojito

Crema al mascarpone con pan di spagna inzuppato al caffè

Fiano – Greco I.G.P. / Cantina A Mano 

Sauvignon Blanc I.G.T. / Terre di San Vito

Verdeca Valle D’Itria I.G.T. / Cantina Cardone

Fiano Puglia I.G.T. / Cantina Tormaresca

Bianco d’Alessano – Alture I.G.T. / Cantina Paololeo

Falanghina I.G.T. / Cantina Coppi 

Alture – Minutolo Sauvignon I.G.P / Cantina Paololeo 

Malvasia Bianca D.O.C. / Cantina Cantele 

Malvasia Puglia I.G.P. / Cantina Coppi

Chardonnay I.G.P. / Cantina Cantele

Valle D’Itria I.G.T. / Cantina Cardone

Negroamaro Salento I.G.P. – Cantina San Marzano

Nero di Troia D.O.C.G. / Cantina Rivera

Primitivo di Gioia del Colle / Cantina Coppi

Malbeck – Cabernet Sauvignon I.G.P. / Cantina Terre di San Vito

Negroamaro Salento I.G.P. / Cantina Paololeo

Negroamaro I.G.P. / Cantina Taurino

Salice Salentino D.O.P. / Cantine Due Palme

Primitivo di Manduria D.O.C. / Cantina San Marzano

Primitivo di Manduria / D.O.P. / Cantina S.Marzano

Susumaniello Valle d’Itria I.G.P. / Cantina I Pastini 

Negroamaro, Primitivo / Salento I.G.T. / Cantina Tormaresca

Primitivo / Cantina Giovanni Aiello

Susumaniello I.G.P. / Cantina i Pastini 

Bombino Nero I.G.P. / Cantina Terre di San Vito

Negramaro / Cantina Cardone

Castel del Monte Bombino Nero D.O.C.G. / Cantina Rivera

Merlot, Pinot Nero, Schiopettino / Cantina Livio Felluga

Primitivo di Manduria I.G.T. / Cantina San Marzano

Franciacorta D.O.C.G. / Berlucchi

Franciacorta D.O.C.G. / Berlucchi

Franciacorta D.O.C.G. / Berlucchi

Franciacorta D.O.C.G. / Bellavista

Franciacorta D.O.C.G. / Cà del Bosco

Extra Dry Rosè / Coppi

Bombino Bianco – Pinot Nero I.G.P. / D’Arapri

Montepulciano – Pinot Nero / D’Arapri

Franciacorta D.O.C.G. / Cà Del Bosco

Trento Doc D.O.C. / Ferrari

Bombino Bianco – Pinot Nero I.G.P. / D’Arapri

Trento Doc D.O.C. / Ferrari

Trento Doc D.O.C. / Ferrari

Franciacorta D.O.C.G. / Bellavista

Pinot Nero / Terre di San Vito

Pinot Nero / Terre di San Vito

Riesling I.G.T. / Cantina Jermann

Gewürtztraminer D.O.C. / Cantina Castel Sallegg

Gewürtztraminer D.O.C. / Cantina Lavis

Muller Thurgau D.O.C. / Cantina Lavis

Sauvignon Blanc D.O.C / Cantina Lavis

Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30% / Trevenezie I.G.T. / Cantina Livio Felluga

Friulano-Pinot Bianco-Sauvignon D.O.C.G. / Cantina Livio Felluga

Sauvignon-Chardonnay-Ribolla Gialla I.G.T. / Cantina Jermann

Rosato Frizzante I.G.T. / Cantina Rivera

Bianco Frizzante I.G.T. / Bombino Bianco, Pampanuto / Cantina Rivera

Bianco Frizzante Valle D’Itria I.G.P. / Verdeca e Bianco D’Alessano / Cantina Cardone

Rosato Frizzante I.G.P. / Pinot Nero / Cantina Cardone

Brut nature / Laurent Perrier

CHAMPAGNE Chardonnay / Laurent Perrier

CHAMPAGNE Chardonnay / Dom Perignon

CHAMPAGNE Chardonnay / Louis Roederer

Brut / Laurent Perrier

Brut / Chateau de Bligny

Brut / Chateau de Bligny

CHAMPAGNE / Moet & Chandon

Chardonnay / Bouchard Pere & Fils

Chardonnay / ACC