Specchia Sant'Oronzo
  • TELEFONO. +39 0804240386
  • VIALE SAN FRANCESCO D'ASSISI, POLIGNANO A MARE (BARI) - PUGLIA
Antipasto Specchia
€14.00 a pers.
(minimo per 2 persone)
Degustazione di 6 irrinunciabili specialità proposte dallo Chef
Carpaccio di Pesce locale**
€60.00 al Kg.
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Crudo di Scampi e Gamberi
€16.00
un freschissimo piatto di 4 scampi* e 4 gamberi rossi*
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Filetto di pesce* San Pietro in crosta di mandorle e salsa bernese
€12.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gamberi Rossi
€80.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Mare Crudo
€15.00
(3 ostriche, 3 noci, 4 cozze pelose, 70 gr.di tagliatella di seppia*)
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Scampi al ghiaccio*
€70.00 al Kg.
Scampo* sbollentato su crema di pistacchio 4 pz.
€20.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Shashimi di tonno e salmone** con crostini e burro salato
€15.00
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tagliere di salumi, latticini e formaggi con confetture
€12.00
Tartara gr.150 di Salmone**, avocado e lime
€12.00
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tartara gr.150 di Tonno**, mango e frutti di bosco
€12.00
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tentacoli di polpo* alla griglia su crema di melanzana affumicata
€12.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gnocchetti con pesto di zucchina, granella di mandorle e polpa di ricci
€15.00
La proposta del giorno dello chef *
€13.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Linguina all’arancia con tartara di gambero* e bottarga di tonno
€13.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine;
Orecchiette con coulis di pomodoro, gambero rosso* e burro al lime
€14.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Pacchero con coulis di pomodoro, gambero rosso* e burro al lime
€13.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Spaghettone di senatore cappello con pesto di zucchina, granella di mandorle e polpa di ricci
€14.00
Tortellone integrale ripieno (cacio ricotta) con funghi porcini, julienne di zucchine e pomodorino infornato
€13.00
Trofiette con tartara di gambero* e bottarga di tonno
€14.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Entrecôte di Angus con contorno
€16.00
Frittura di calamari, gamberi e paranza con verdurine croccanti*
€14.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Grigliata mista pesce spada, gamberoni e polpo*
€16.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Pescato del giorno al gratin / brace / forno
€60.00 al Kg.
Tagliata di tonno rosso** al pepe verde
€14.00
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04)
Chips di patate *
€4.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Insalata verde o mista
€4.00
Verdure grigliate
€4.00
Bavarese allo yogurt e fragola *
€6.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Cheesecake ai frutti di bosco *
€6.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Noisette nocciola e gianduia *
€6.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Passione esotica al cioccolato bianco *
€6.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Tiramisù *
€6.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Tronchetto al caramello *
€6.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Antipasto Specchia
€14.00 a pers.
(minimo per 2 persone)
Degustazione di 6 irrinunciabili specialità proposte dallo Chef
Carpaccio di Pesce locale**
€60.00 al Kg.
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Crudo di Scampi e Gamberi
€16.00
un freschissimo piatto di 4 scampi* e 4 gamberi rossi*
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Filetto di pesce* San Pietro in crosta di mandorle e salsa bernese
€12.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gamberi Rossi
€80.00 al Kg.
Pesce pregiato
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Mare Crudo
€15.00
(3 ostriche, 3 noci, 4 cozze pelose, 70 gr.di tagliatella di seppia*)
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Scampi al ghiaccio*
€70.00 al Kg.
Scampo* sbollentato su crema di pistacchio 4 pz.
€20.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Shashimi di tonno e salmone** con crostini e burro salato
€15.00
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tagliere di salumi, latticini e formaggi con confetture
€12.00
Tartara gr.150 di Salmone**, avocado e lime
€12.00
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tartara gr.150 di Tonno**, mango e frutti di bosco
€12.00
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04).
Tentacoli di polpo* alla griglia su crema di melanzana affumicata
€12.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Gnocchetti con pesto di zucchina, granella di mandorle e polpa di ricci
€15.00
Orecchiette con coulis di pomodoro, gambero rosso* e burro al lime
€14.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Trofiette con tartara di gambero* e bottarga di tonno
€14.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Entrecôte di Angus con contorno
€16.00
Grigliata mista pesce spada, gamberoni e polpo*
€16.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Pescato del giorno al gratin / brace / forno
€60.00 al Kg.
Tagliata di tonno rosso** al pepe verde
€14.00
** Prodotti sono trattati con l’abbattimento rapido della temperatura (ai sensi del Reg. CE n.852/04)
Insalata verde o mista
€4.00
Verdure grigliate
€4.00
Dessert Senza Glutine *
€7.00
* Prodotto Congelato o Surgelato all’origine
Alture Bianco d’Alessano
€18.00
Bianco d’Alessano I.G.P / Cantina Paololeo / 12.5% vol
Alture Minutolo Fiano
€20.00
Fiano I.G.P / Cantina Paololeo / 13% vol
Alture Verdeca
€18.00
Verdeca I.G.P / Cantina Paololeo / 13% vol
Battigia
€16.00
Chardonnay 100% / I.G.P / Cantina Paololeo / 13% vol
Calaluna
€16.00
Fiano Puglia I.G.P / Cantina Paololeo / 13% vol
Cupa
€16.00
Valle d’Itria Bianco D’Alessano I.G.P – Cantina I Pastini / 12,5 % vol
Ecosistema
€18.00
Chardonnay I.G.T. Salento Biologico / Cantina Paololeo / 12,5% vol
Erbaceo
€18.00
Greco e Fiano V.D.T. / I.G.P Biologico / Cantina Colli Della Murgia / 12,5% vol
Falanghina
€18.00
Sannio DOC / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Faraone
€16.00
Valle d’Itria I.G.P Verdeca / Cantina i Pastini / 12 % vol
Fiano di Avellino
€22.00
Fiano D’Avellino DOCG / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Gewürztraminer
€24.00
Gewürztraminer DOC / Kaltern Cantina / 14,5 % vol
Greco di Tufo
€20.00
Greco di Tufo D.O.C. / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Ironico Pinot
€15.00
Bianco Frizzante / I.G.P. / Cantina Paololeo / 11% vol
Maestralino
€12.00
Bianco Frizzante / Cantina Domini Solari / 11% vol
Muller Thurgau
€22.00
Muller Thurgau DOC / Kaltern Cantina / 12,5 % vol
Pietrabianca
€22.00
Barricato Chardonnay Fiano D.O.C. / Cantina Tormaresca / 13 % vol
Preludio
€16.00
Chardonnay D.O.C. – Cantina Rivera / 13 % vol
Sciarizzo
€18.00
Fiano I.G.T. / Cantina Rivera / 13.5 % vol
Sharis
€20.00



Chardonnay 70%, Ribolla Gialla 30% / Trevenezie I.G.T. / Cantina Livio Felluga / 12,5 % vol



Teresamanara
€22.00
Barricato I.G.T. / Cantina Cantele / 13 % vol
Terre al Monte
€16.00
Sauvignon D.O.C. / Cantina Rivera / 13 % vol
Top Numen
€22.00
Chardonnay Salento I.G.P / Cantina Paololeo / 14% vol
60° Anni
€40.00
Primitivo di Manduria D.O.P. / Cantina San Marzano / 14,5 % vol
Canonico
€16.00
Negroamaro Salento I.G.P. – Cantine Duepalme / 12,5 % vol
Falcone
€25.00
Nero di Troia Montepulciano D.O.C. / Cantina Rivera / 13,5% vol
Jema
€18.00
Primitivo Salento I.G.P. Biologico / Cantina L’Astore / 14 % vol
Montecoco
€18.00
Salice Salentino D.O.P. / Cantine Due Palme / 12,5 % vol
Negramante
€15.00
Negroamaro Salento I.G.P. / Cantina Paololeo / 13 % vol
Orfeo
€20.00
Negroamaro Salento I.G.T. / Cantina Paololeo / 14,5 % vol
Passo del Cardinale
€18.00
Primitivo di Manduria D.O.P. / Cantina Paololeo / 14 % vol
Salice Salentino
€18.00
Salicesalentino / D.O.P. / Cantine Duepalme / 12,5 % vol
Selvarossa Riserva
€26.00
Negramaro e Malvasia nera D.O.P. / Cantine Due Palme/ 14,5 % vol
Verso Sud
€18.00
Susumaniello Valle d’Itria IGP / Cantina I Pastini / 13 % vol
Alture
€18.00
Susumaniello I.G.P. / Cantina Paololeo / 12,5% vol
Five Roses
€18.00
Rosato salento I.G.T. / Cantina Leone De Castris / 12 % vol
Furfante
€16.00
Rosato Frizzante I.G.T. / Cantina Rivera / 12 % vol
Il Pumo
€16.00
Negroamaro Salento I.G.P. / Cantina San Marzano / 11.5 % vol
Le Rotaie
€16.00
Susumaniello Rosato 100% I.G.P. / Cantina i Pastini / 12 % vol
Passitivo Rosè
€16.00
Primitivo I.G.P. / Cantina Paololeo / 12.5 % vol
Pungirosa
€15.00
Castel del Monte Bombino Nero D.O.C.G. / Cantina Rivera / 12 % vol
Rurale
€16.00
Salento I.G.T. Negroamaro 100% / Biologico / Cantina Paololeo / 12.5 % vol
Tramari
€20.00
Salento I.G.T. Primitivo 100% / Cantina San Marzano / 12.5 % vol
Chardonnay
€7.00
BIANCO
Chardonnay Salento I.G.P / Cantina Paololeo / 12% vol
Falanghina
€10.00
BIANCO
Sannio D.O.C. / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Fiano di Avellino
€10.00
BIANCO
Fiano D’Avellino DOCG / Cantina Mastroberardino / 12,5% vol
Greco di Tufo
€9.00
BIANCO
Greco di Tufo DOCG / Cantina Mastroberardino / 12% vol
Negroamaro
€7.00
ROSSO
Negroamaro Salento I.G.P. – Cantina Paololeo / 13 % vol
Primitivo
€7.00
ROSSO
Primitivo Salento I.G.P. – Cantina Paololeo / 13,5 % vol
Primitivo Rosè
€7.00
ROSATO
Rosato di Primitivo I.G.P – Cantina Paololeo / 12,5 % vol
Rupicolo
€8.00
ROSSO
Nero di Troia D.O.C – Cantina Rivera / 12,5 % vol
Altemura Rosamaro
€15.00
Brut Rosè
Asti Banfi Dolce
€16.00
Bellavista Cuveè Brut
€35.00
Franciacorta
Bellavista Gran Cuveè Brut
€45.00
Franciacorta
Bellavista Rosè 2008
€55.00
Franciacorta
Berlucchi 61 Brut
€22.00
Franciacorta
Berlucchi 61 Brut Rosè
€25.00
Berlucchi 61 Brut Saten
€25.00
Cà Del Bosco
€50.00
Franciacorta Brut D.O.C.G. Cuvée Prestige
Ferrari Maximum
€28.00
Brut
Mionetto Spago di Valdobbiadene
€16.00
Moet & Chandon Brut Imperiale
€65.00
Prosecco Terreserena Dry Cuveè
€16.00
Valdobbiadene D.O.C.G.
Rosarose Rosè
€14.00
Negroamaro Brut Rosè / Cantina Paololeo