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Menu degustazione

il nostro

Menu degustazione

Siamo lieti di presentarvi il nostro esclusivo menu, creato con passione e cura per soddisfare i vostri desideri culinari. Da antipasti a dessert, ogni piatto è preparato con ingredienti freschi e selezionati dal nostro chef.

Per concludere in dolcezza, i nostri dessert artigianali prodotti dal nostro pasticciere.

Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze alimentari sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio. Grazie

DISPONIBILE A PRANZO E CENA

ACQUA INCLUSA

Euro 45 a persona

antipasti

Sashimi di salmone marinato allo yuzu

e riso venere con misticanza di cetriolo e mango e mazzancolle alla mentuccia

primo piatto

Maccheroncino con datterino giallo

Julienne di zucchina, tartare di gamberi, olio al basilico

secondo

Tonno in crosta di pistacchio

maionese al rabarbaro, bouquet di verdure

Dessert

bevande

Acqua

€ 3

Bibite

€ 3

Calice vino

€ 7

Flùte prosecco

€ 8

Flùte Champagne

€ 14

Calice moscato/passito

€ 7

Birra artigianale 33cl

€ 7

cocktails

Spritz

€ 8

Gin tonic

€ 9

Mojito

€ 10

Negroni

€ 10

Americano

€ 10

carta dei vini

la nostra

selezione

La nostra selezione di vini è stata curata con attenzione per soddisfare ogni palato e accompagnare i vostri piatti preferiti.

Una selezione di vini pregiati provenienti da diverse regioni italiane e non solo. Il nostro sommelier sarà felice di consigliarvi l’abbinamento perfetto per il vostro pasto. 

champagne

Laurent Perrier Brut ‘La Cuvèe’

€95
Chardonnay 50%, Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 15%

Laurent Perrier Brut Nature

€100
Chardonnay 100%

Laurent Perrier Brut Cuvèe Rosè

€140
Pinot Nero 100%

Maurice Grumier Extra Brut Rosè

€110
Pinot Nero 44%, Chardonnay 28%, Pinot Meunier 28%

Delamotte Brut

€140
Chardonnay 55%, Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 10%

Delamotte Brut Rosè

€180
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

Château De Bligny Brut Grand Rèserve

€90
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

Château De Bligny Brut Grand Rosè

€95
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

Krug

€430
Pinot Nero 43%, Chardonnay 35%, Pinot Meunier 22%

Dom Pérignon Vintage 2013

€420
Chardonnay 51%, Pinot Nero 49%

Cristal 2015

€440
Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%

Salon 2007

€900
Chardonnay 100%

bollicine Italia

Cà del Bosco Cuvèe Prestige DOCG

€ 60
Chardonnay 79,5%, Pinot Nero 19%, Pinot Bianco 1,5%

Cà del Bosco Cuvèe Prestige DOCG 375ml

€ 30
Chardonnay 79.5%, Pinot Nero 19%, Pinot Bianco 1,5%

Cà del Bosco Cuvèe Prestige Rosè DOCG

€ 70
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

Annamaria Clementi 2011 DOCG

€ 200
Chardonnay 82%, Pinot Nero 15%, Pinot Bianco 3%

Le Bertole Prosecco Valdobbiadene DOCG

€ 40
Glera 100%

Bellavista Alma Brut DOCG

€ 70
Chardonnay 79%, Pinot Nero 20%, Pinot Bianco 1%

Bellavista Saten DOCG

€ 80
Chardonnay 100%

Ferrari Maximum Blanc de Blancs

€ 50
Chardonnay 100%

Ferrari Perlé Vendemmia 2016

€ 70
Chardonnay 100%

Ferrari Perlé Rosé Riserva 2016

€ 90
Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%

Berlucchi 61 Extra Brut DOCG

€ 45
Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%

Berlucchi 61 Brut Rosé DOCG

€ 55
Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

bollicine puglia

Amore Protetto Bio

€45
Colli della Murgia – Fiano Minutolo 100%

D’Araprì Rosé

€55
D’Araprì – Montepulciano 50%, Pinot Nero 50%

Chakra Blu

€35
Giovanni Aiello – Verdeca 70%, Marasco 30%

Bollicinechèrì Extra Dry Rosè

€30
Coppi – Negramaro 100%

Prosit Bianco

€28
Cardone – Verdeca 50%, Bianco D’Alessano 50%

chicche di Polignano

Cantina "Terre di San Vito"

Apeneste

€ 35
Sauvignon Blanc 100%

Mosì

€ 35
Bombino Nero 100%

Vescovo

€ 38
Malbec 70%, Cabernet Sauvignon 30%

Tinto

€ 35
Malbec 100%

Terre Brut Metodo Classico

€ 40
Pinot Nero 100%

Terre Rosé Metodo Classico

€ 45
Pinot Nero 100%

bianchi Puglia

Tufjano Bio

€30
Colli della Murgia – Minutolo 100%

Chakra Verde

€30
Giovanni Aiello – Verdeca 100%

Calaporto

€25
Le Vigne di Sammarco – Fiano 100% 

Giancòla

€30
Tenute Rubino – Malvasia Bianca 100% 

Nottetempo

€30
Le Vigne di Sammarco – Chardonnay 100% 

Falanghina Bio

€28
Polvanera – Falanghina 100% 

Pietrabianca Bio

€28
Tormaresca – Chardonnay 90%, Fiano 10% 

rosati Puglia

Torretesta

€32
Tenute Rubino – Susumaniello 100%

Riva

€30
Cantina Terribile – Primitivo 100%

Ottorosa

€30
Carvinea – Ottavianello 100%

Chakra Rosato

€30
Giovanni Aiello – Primitivo 100%

Murex

€28
Le Vigne di Sammarco – Negramaro 70%,Malvasia Nera 30%

Contessa Staffa Bio

€25
Antica Enotria – Nero di Troia 100%

Polvanera Rosè Bio

€25
Polvanera – Aleatico 40%, Primitivo 30%, Aglianico 30%

bianchi Italia

Trentino

Gewürztraminer

€ 30
Kellerei Meran Burggräfler – Gewürztraminer 100%

Müller Thurgau

€ 25
Lavis – Müller Thurgau 100%

Piemonte

Blangè

€ 40
Ceretto - Arneis 100%

Friuli

Ribolla Gialla

€ 45
Livio Felluga – Ribolla Gialla 100%

Terre Alte DOCG

€ 70
Livio Felluga – Sauvignon 40%, Pinot Bianco 30%, Friulano 30%

Vintage Tunina

€ 80
Jermann – Sauvignon Blanc, Chardonnay, Ribolla Gialla, Malvasia

Sauvignon

€ 40
Jermann – Suvignon 100%

Toscana

Lyra Bio DOCG

€ 38
Il Palagione – Vernaccia di San Gimignano 100%

Campania

Falanghina

€ 28
Villa Raiano – Falanghina 100%

Greco di Tufo DOCG

€ 30
Villa Raiano – Greco di Tufo 100%

Fiano di Avellino DOCG

€ 30
Villa Raiano – Fiano 100%

Francia

Petit Chablis

€ 60
Simonnet Febvre – Chardonnay 100%

Les Pins Couchès Rosè

€ 40
Jean Luc Colombo – Syrah 34%, Mourvedre 33%, Cinsault 33%

rossi Italia

Veneto

Amarone della Valpolicella Bio DOCG 2019

€ 95
Stefano Accordini – Corvina Veronese 75%, Rondinella 20 %, Molinara 5%

Toscana

Brunello di Montalcino Bio DOCG 2018

€ 90
Corte Pavone – Sangiovese 100%

Sardegna

Saragat

€ 30
Atzei – Cannonau 100%

rossi Puglia

Emozione

€45
 Vinicola Mediterranea – Negramaro 100%

Mani Susumaniello

€30
Vinicola Mediterranea – Susumaniello 100%

Il Senatore

€55
Cantine Coppi – Primitivo 100%

Palombara

€45
Tenute Rubino - Primitivo di Manduria 100%

Doline

€28
Colli della Murgia – Nero di Troia 100%

Jaddico

€38
Tenute Rubino – Negramaro 80%, Susumaniello 20%

Patriglione 2016

€85
Cosimo Taurino – Negramaro 100%

ES

€95
Gianfranco Fino – Primitivo 100%

amari, distillati e grappe

amari

Lucano

€ 5

Amaro del capo

€ 5

Jefferson

€ 5

Limoncello

€ 5

Bayles

€ 5

Averna

€ 5

Montenegro

€ 5

Jägermeister

€ 5

Unicum

€ 5

Braulio

€ 5

Fernet Branca

€ 5

Branca menta

€ 5

Nocino Padre Peppe

€ 5

distillati

Rhum Zacapa XO

€ 12

Rhum Agricolo Saint James

€ 7

Rhum Diplomatico

€ 9

Cognac Merlet vsop

€ 8

Whisky Lagavulin 8

€ 8

Whisky Lagavulin 16

€ 10

Whisky Talisker Skye

€ 7

Whisky giapponese Nikka from the barrel

€ 11

grappe

Poli barrique

€ 6

Lorenzo inga Amarone

€ 8

Berta tre soli tre

€ 13

Segnana barrique

€ 7

Segnana bianca Gentile

€ 6

passiti e moscati

Passito IEIA

€ 7

Passito di Pantelleria ‘Zighidi’

€ 6

Moscato ‘Kaloro’

€ 6
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